مقاله رویکردهای پیشرفته نانو و میکرو کپسوله کردن برای ترکیبات غذایی

فهرست مطالب:
مقدمه
5.2 نانوکپسوله کردن بر اساس تکنولوژی میکرو کپسوله کردن
5.3 طبقه بندی سیستم کپسوله کردن
5.3.1 نانو ذرات یا میکرو ذرات 
5.3.1.1 نانو کره یا میکرو کره (ریز کره)
5.3.1.2 نانو کپسول یا میکرو کپسول
5.3.2 سیستم های کپسوله کردن ساختاری
5.3.2.1 ذرات پلیمری
5.3.2.2 نانوذرات لیپید جامد : نانوذرات لیپیدی
5.3.2.3 امولسیون های متدوال
5.3.2.4 امولسیون های چندگانه (یا امولسیون های دوبل)
5.3.2.5 امولسیون های چند لایه ای
5.3.2.6 ذرات هیدروژل پر (انباشته)
5.3.2.7 لیپوزوم ها
5.3.2.8 میسل ها
5.4 روش های آماده سازی برای سیستم کپسوله کردن
5.4.1 امولسیون سازی
5.4.1.1 متد های امولسیون سازی کم انرژی
5.4.1.2 متد های امولسیون سازی با انرژی بالا
5.4.2 رسوبگیری
5.4.2.1 تبخیر حلال
5.4.2.2 پراکندگی حلال
5.4.2.3 سالتینگ اوت
5.4.2.4 پلیمریازسیون
5.4.3 عدم حلالپوشی
5.4.4 انعقاد یونی
5.5 کاربرد سیستم کپسوله کردن در ترکیبات غذایی
5.6 نتیجه گیری
منابع (در متن اصلی)

---

جهت دانلود اینجا کلیک کنید