تحقیق پروتئین ها و انواع ساختارهای آن

محدودیت های در اندازه پروتئین ها وجود دارد : ۶۶
دناتوریاسیون و تاشدن پروتئینی  : ۶۷
از بین رفتن ساختمان پروتئین سبب از بین رفتن عملکرد آن می گردد: ۶۸
توالی اسید آمینه ای ساختمان چهارم را تعیین می نماید: ۶۹
پلی پیتیدها سریعاً طی یک فرایند مرحله به مرحله تا می گردند : ۷۲
تا شدن بعضی از پروتئین ها صورت می پذیرد : ۷۵
خواص پروتئین ها : ۷۸
منابع: ۸۲
مقدمه :
پروتئین ها فراوان ترین ماکرو ملکول های بیولوژیک هستند که در تمامی سلول ها و تمامی قسمت های سلولی یافت می شوند. پروتئین ها همچنین دارای تنوع زیادی می باشند. هزاران نوع پروتئین مختلف با اندازه های متفاوت از پپتیدهای نسبتاً کوچک تا پلیمرهای بزرگ دارای وزن های مولکولی در حد میلیون ممکن است در یک سلول یافت شوند. به علاوه، پروتئین ها اعمال بسیار متنوع بیولوژیک را انجام داده و مهمترین محصولات نهایی مسیرهای اطلاعاتی می باشند.
پروتئین ها ابزار مولکولی هستند که از طریق آنها اطلاعات ژنتیکی بیان می گردند شروع بررسی ماکرو ملکول های بیولوژیک یا پروتئین ها، که نامشان از کلمه یونانی (protos) به معنی «اولین» یا «جلوترین» گرفته شده است، مناسب می باشد.

جهت دانلود اینجا کلیک کنید