تولید رب گوجه فرنگی

فهرست

استاندارد توليد كنسرو رب گوجه فرنگي 3

شرح استقرارسيستمHACCP درتوليدكنسرورب گوجه فرنگي 3

تشكيل تيم 3

اطلاعات محصول 3

گروه مصرف كننده 4

رسم نمودار جريان كارمواد ، نقشه موقعيت واستقرار تجهيزات 5

فهرست كردن تمام خطرات بالقؤه مربوط به هرمرحله ،تجزيه وتحليل خطرات ، تعيين 5

تعيين نقاط كنترل بحراني(اصل2) ،تعيين حدودبحراني(اصل3)،برقراري يك سيستم 5

تحويل گوجه فرنگي 5

تخليه گوجه فرنگي 6

شستشوي گوجه فرنگي 6

بازرسي 6

شستشوي نهايي 7

خردكردن 7

پيش گرم كردن 7

صاف كردن 7

جمع آوري وذخيره سازي عصاره گوجه فرنگي 7

تغليظ عصاره گوجه فرنگي 8

ذخيره سازي رب گوجه فرنگي 8

فرآيندحرارتي رب گوجه فرنگي 8

دريافت ، انبارش ، حمل ، توزين ، آماده سازي وافزودن نمك به محصول 8

تحويل ، انبارداري وحمل قوطي به خط توليد 9

شستشوي قوطي 9

دربندي 9

فرآيندحرارتي قوطي پرشده 9

سردنمودن قوطي هاي پرشده 10

درج تاريخ توليدوسپري شدن قابليت مصرف 10

قرنطينه 10

انبار 10

حمل ونقل قوطي 11

شستشوي دستگاهها 11

كنترل بدنه داخلي تجهيزات توليد 11

جهت دانلود اینجا کلیک کنید