گزارش کارآموزی در اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی

     فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)

مقدمه :

گزارش حاضر مربوط به یک دوره ی کارآموزی (2واحد) 120 ساعته در ادارهی استاندارد و تحقیقات صنعتی می باشد که در بخش آزمایشگاه کروماتوگرافی (حساس) جهت ارتقا سطح علمی و کسب تجارب برای اشتغال در آینده گذرانده شده است.

طی این دوره ی آموزشی عمده ی کار ما آزمون نگهدارنده ها بر روی مواد غذایی بود که نمونه ی مورد نظر برای بررسی وجود یا عدم وجود نگهدارنده آزمون می شد.

بر روی نمونه های مختلف مواد غذایی از جمله کشک ، شیر ،ماست ، خامه ، نوشابه  و... آزمون نگهدارنده ها انجام شد که این نگهدارنده ها بنزوات و سوربات بودند.

همچنین آزمون تشخیص وجود رنگ تقلبی در نمونه زعفران به روش TLC و تشخیص قدرت رنگی زعفران و تعیین ترکیبات ویژه ی زعفران به روش اسپکتروفتومتر نیز انجام شد، که در این گزارش به بررسی جزئیات این آزمون می پردازیم.

آشنایی با موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران

موسسه استاندارد و تحقیقات ایران به موجب قانون ، تنها مرجع رسمی کشور است که عهده دار وظیفه ی تعیین ، تدوین و نشر استانداردهای رسمی می باشد. اولین تشکیلات موسسه استاندارد در ایران با تصویب قانون اوزان و مقیاس ها در سال 1304 خورشیدی مطرح شده و بعدها در سال 1332 به لحاظ ضرورت تعیین ویژگی ها و نظارت بر کیفیت کالاهای صادراتی و وارداتی ، ایجاد تشکیلات رسمی مورد توجه قرار گرفت  و هسته اولیه تشکیلات سازمانی موسسه به صورت اداره ای در اداره کل تجارت وقت شکل گرفت. در سال 1339 با تصویب قانون تاسیس موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی صورت گرفت و این موسسه کار خود را در چارچوب هدف ها و مسئولیت های تعیین شده آغاز کرد و در همان سال به عضویت سازمان بین المللی استاندارد (ISO) درآمد.

تدوین استاندارد در رشته های مختلف توسط کمیسیون های فنی مرکب از کارشناسان موسه ، صاحب نظران مراکز و موسسات علمی ، پژوهشی ، تولیدی و اقتصادی آگاه و مرتبط با موضوع صورت می گیرد.سعی بر این است که استانداردهای ملی در جهت مطلوبیت ها و مصالح ملی و با توجه به شرایط تولیدی ، فنی و فناوری حاصل از مشکلات آگاهانه و منصفانه صاحبان حق و نفع شامل : تولید کنندگان ، مصرف کنندگان ، بازرگانان ، مراکز علمی و تخصصی و نهادها و سازمان های دولتی باشد.

پیش نویس استانداردهایی که توسط موسسات و سازمان های علاقه مند و ذی صلاح و با رعایت ضوابط تعیین شده تهیه می شود.نیز پس از طرح و بررسی در کمیته های مربوط و در صورت تصویب ، به عنوان استاندارد ملی چاپ و منتشر می شود.

جهت دانلود اینجا کلیک کنید