دانلود طرح توجیهی و مقاله پیرامون صنعت آبمیوه

فهرست مطالب

مقدمه                                                                                                                 1

محصولات تولید کارخانه                                                                                 2

وضعیت بسته بندی                                                                                         2

تامین مواد اولیه                                                                                               2

تکنولوژی تولید و بسته بندی                                                                        3

تعداد پرسنل                                                                                                     3

تفاوت آبمیوه                                                                                                    3

نوشابه بدون گاز                                                                                              3

نکتار                                                                                                                  4

سیستم کنترل کیفی                                                                                          4

بررسی خط تولید کارخانه                                                                              4

باسکول                                                                                                             4

سیلو                                                                                                                  5

پرس                                                                                                                  5

پاستورازاسیون                                                                                               6

تغلیظ                                                                                                                6

سالن تتراپک                                                                                                     9

پاکت سازی                                                                                                      10

ری اریتور                                                                                                        11

نحوه گردش کار در انبار                                                                                12

انبار گردانی                                                                                                     14

روش تجزیه و تحلیل درونی                                                                          15

روند فروش                                                                                                      16

روند سود                                                                                                         16

روند سرمایه در گردش                                                                                  20

صادرات                                                                                                            21

استراژی توسعه صادرات                                                                               22

سهام و سرمایه                                                                                                24

فروش شرکت                                                                                                 25

فروش در شرکت شهد ایران                                                                          26

فروش کالا                                                                                                       28

فروش نسیه                                                                                                    29

پرسنل بخش واحد فروش شرکت شهد ایران                                               30

نقش و ارتباط واحد فروش                                                                           31

اهداف بخش فروش                                                                                        32

شرکت سهامی                                                                                                 34

توزیع نیروی انسانی                                                                                    36

مشخصات ماشین آلات تولیدی                                                                     38

منبع                                                                                                                39                                                                                                                                                                  

مقدمه

با رشد روز افزون جمعيت افزايش ميزان مواد غذايي اهميت فوق العاده اي پيدا كرده است . تكنولوژي پيشرفته مواد غذايي سبب شده كه ما بتوانيم حداكثر استفاده را از توليدات كشاورزي به عمل آوريم و ضايع شدن محصولات كشاورزي جلوگيري نماييم .

صنعت آبميوه ( آبميوه نكتار و پوره ميوه ) نيز يكي از جديد ترين رشته هاي صنايع غذايي است ، علي رغم اينكه به تازگي در ايران معمول گرديده به عنوان يكي از روش هاي حفاظت و جلوگيري از ضايعات ميوه از اهميت ويژه اي برخوردار است . اين صنعت از لحاظ تكنيك بسيار پيشرفته و در عمل به متخصصين و كارشناسان مجرب و كار آزموده نياز مند است ، چرا كه ميوه جات از لحاظ عطر و طعم و رنگ بسيار حساس بوده و ارزش غذايي آنها هنگامي حفظ مي شود كه بتوانيم به خوبي مراحل مختلف توليد آنها را كنترل و اجرا نماييم . ارزيابي و كنترل قيمت مواد غذايي زمينه مهمي از مطالعه علوم مواد غذايي مي باشد . اگر مصرف كنندگان به دلايلي از مصرف آن خودداري كنند بي ارزش خواهد شد . رنگ ، طعم و بافت را مي توان بوسيله دستگاههاي آزمايشگاهي اندازه گيري كرد . ولي هنوز تجزيه و تحليل وابسته به حواس انسان به وسيله تست هاي چشايي مهمترين ابزار اندازه گيري كيفيت مواد غذايي و مقبوليت پذيرش آن مي باشد . كيفيت يك مواد غذايي نه تنها به قابليت خوراكي آن بستگي دارد بلكه به ارزش تغذيه اي ، الگوها و عادات غذايي مردم نيز بر كيفيت غذايي آن تاثير مي گذارند . كنترل كيفيت در دو سطح بايد صورت گيرد . در سطح كارخانه اي ، كنترل توليد باعث مي گردد كه يك محصول ايمني پيدا كرده و كيفيت آن ثابت بماند . تدوين قوانين غذايي در سطح ملي ، مصرف كنند را در مقابل تقبلات غذايي ، آلودگي و عمليا ت بهداشتي حفاظت كند . براي اينكه بتوانيم اين صفت را با اصول صحيح برنامه ريزي شده توسعه دهيم لازم است قبل از هر چيز با اصول علمي و شرايط توليد آن كاملاً آشنا شويم .

جهت دانلود اینجا کلیک کنید