پاورپوینت فرايند توليد لواشك خرما

پاورپوینت بررسی فرايند توليد لواشك خرما در قالب 12 اسلاید، بخشی از متن: فرآيند خشك كردن توسط دستگاه خشك كن صورت مي پذيرد. در خشك كن، خمير لواشك در برابر هواي گرم و تميز و عاري از هرگونه بو قرار مي گيرد (زمان ماندن در خشك كن ها بسته به نوع خشك كن، غلظت و گرانروي ضمير متغير است ). سيني هاي مورد ...

دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 1128 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.rar

فرمت فایل اصلی: pptx

تعداد صفحات: 12

حجم فایل:154 کیلوبایت

بخشی از متن:
فرآيند خشك كردن توسط دستگاه خشك كن صورت مي پذيرد. در خشك كن، خمير لواشك در برابر هواي گرم و تميز و عاري از هرگونه بو قرار مي گيرد (زمان ماندن در خشك كن ها بسته به نوع خشك كن، غلظت و گرانروي ضمير متغير است ). سيني هاي مورد استفاده در خشك كن ها بايد از جنس فولاد ضد زنگ بوده كه ابعاد آن با توجه به حجم توليد متغير است. پوشش محصول نيز بايد از جنس نايلكس باشد . براي دستيابي به بزدهي بالا توصيه مي شود از خشك كن تونلي استفاده گردد، كه علاوه بر قابليت تنظيم درجه حرارت در طول مسير مي تواند داراي تجهيزاتي نظيرخمير پهن كن  خودكار، سرد كننده، روكش كننده و برش زن خودكار باشد. در اين مرحله رطوبت، طعم، رنگ و سوختگي سطح محصول حائز اهميت است.