بخشی از مقدمه: خرما یکی از محصولات بسیار مهم کشور ایران است که از دوران باستان تاکنون کشت می شود . این محصول یک غذای طبیعی و پر ارزش می باشد و خوراک مهمی برای کودکان، شاهان و فقیران در همه ادوار تاریخ بوده است. بلی سخن از نخل است، درختی صبور در مقابل ناملایمات طبیعت که از تقدس و پیوند معنوی ...
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذاییتعداد مشاهده: 1348 مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.rar
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 30
حجم فایل:4,622 کیلوبایت
بخشی از مقدمه:
خرما یکی از محصولات بسیار مهم
کشور ایران است که از دوران باستان تاکنون کشت می شود . این محصول یک
غذای طبیعی و پر ارزش می باشد و خوراک مهمی برای کودکان، شاهان و
فقیران در همه ادوار تاریخ بوده است. بلی سخن از نخل است، درختی صبور
در مقابل ناملایمات طبیعت که از تقدس و پیوند معنوی بسیاری با مردم
برخوردار می باشد.
این طلای شیرین که میوه درخت امید
و زندگی نیز نامیده می شود، نقش مهمی در تغذیه مردم در هنگام بروز
قحطی های منطقه ای داشته است. اعراب معتقدند که درخت خرما دارای قدرت
درک و احساس است . بنابراین با در نظر گرفتن ارزش غذایی خرما و نیز با
توجه به اینکه در ادوار گذشته ایران با قحطی های منطقه ای زیاد مواجه
بوده و نیز به علت تغذیه مردم از خرما هیچگاه مشکل قحطی و کمبود مواد
غذایی برای ساکنین این مناطق وجود نداشته است.